Rotît de Cerf
COPYRIGHT © 2019 TOUS DROITS RÉSERVÉS │ CuisinedelaRéunion │Coût : Bas Difficulté : facile
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Ingrédients
- 2 kilos de cerf
- 1 belle tomate
- 8 clous de girofles
- 8 grains de poivres
- 3 branche de thym
- 1 oignon sec
- 1 cuillere à soupe de gros sel
Préparation
- Faire revenir votre pièce de viande à feu fort dans une marmite dans laquelle vous aurez préalablement mis 3 cuillère à soupe d’huile.
- Une fois votre pièce de viande bien coloré y rajouter le mélange d'épices pilés suivant : ail + sel + poivre + clou de girofle et faire revenir le tout en faisant attention à ne pas brûler les épices.
- Ensuite y ajoutez la valeur de 2 litre d'eau, y plonger une tomate, un bouquet de thym et 1 oignon et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
- Enlevez votre pièce de viande et coupez la en tranche et remettez la à cuire pendant environ 70 minutes (rajoutez de l'eau si nécessaire ).
- Laissez cuire jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.