Soupe de somen à la légine
COPYRIGHT © 2019 TOUS DROITS RÉSERVÉS │ CuisinedelaRéunion │Coût : Bas Difficulté : facile
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Ingrédients
- 250 grammes de légine
- 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de champignons séchés parfumés
- 1 tasse de pois mange-tout
- 1 tasse de rondelles de carottes
- 250 grammes de somen nature
- 1 cuillere à café de sel fin
Préparation
- Mettre de l'eau à bouillir, puis y plonger le somen pendant 2 minutes en les remuant lentement avec une fourchette. A la fin des 2 minutes les mettre dans un égouttoir et les laver à l'eau froide et réserver
- Cuire les morceaux de poisson dans 500 ml d'eau à feu moyen pendant 10 minutes
- Y rajouter les carottes et les pois mange-tout et laissez cuire pendant 5 minutes
- Préparez les champignons séchés en les plongeant dans de l'eau chaude et en les rinçant. Répéter le procédé en 3 fois
- Rajoutez les morceaux de champignons dans votre soupe et laissez cuire pendant 5 minutes
- Éteignez le feu et y rajouter le somen en remuant lentement le tout.