Rougail Bilimbi (crue)

_{Coût : Bas Difficulté : facile}

Bilimbi, Piment

Cuisine Créole, Réunionnaise

Somarandy Louis René

Temps de préparation 10

Laver les bilimbi et les écraser au pilon (fr : mortier)
Y rajouter l'oignon coupé en rondelles et les écraser
Y rajouter le gros sel et les piments et écraser le tout
Attention ne pas pilez, mais écraser, car le mélange sera liquide et il y a un risque de projection dans les yeux ou sur le visage !
Mettre le mélange écrasé dans un petit bol, et y rajouter la valeur d'une ou deux c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisson
Mélanger le tout délicatement