Somarandy Louis René
Natif de l’île de la Réunion et y résidant, je m’intéresse à la cuisine traditionnelle dès mon adolescence, apprenant à cuisiner auprès de ma mère comme bon nombre de Réunionnais.
Vous découvrirez ici une cuisine authentique, riche et colorée. Mon site vous permettra aussi de découvrir l’île de La Réunion. Bonne visite !
MON HISTOIRE
À la maison, la cuisine était la pièce la plus lumineuse et la plus chaude. C’était autour de la grande table familiale que je faisais mes devoirs, pendant que ma mère préparait le repas. Entre deux exercices, je lui donnais un coup de main, et sans m’en rendre compte, j’apprenais : les gestes, les épices, leur dosage à la main, la patience qu’il fallait pour faire un bon carry.
Plus tard, j’ai complété cet héritage par des formations professionnelles : employé polyvalent de restauration, pizzaïolo auprès du champion du monde Thierry Gourreau, puis une formation de boulanger, où mon maître de stage, Romain Sautron, m’a aussi initié à la pâtisserie. Les formations m’ont appris la technique ; le goût, je le tiens de ma mère.
En 2019, j’ai créé ce site pour que vous puissiez découvrir la cuisine et l’île qui m’a vu naître.
En 2025, j’ai créé mon snack, Les Ptis Carrys, avec pour valeurs la tradition et l’authenticité. Vous pourrez y découvrir des plats traditionnels anciens, et même des plats que les Réunionnais cuisinent très rarement.
Au plaisir de vous voir au snack !