Rougail saucisses
COPYRIGHT © 2019 TOUS DROITS RÉSERVÉS │ CuisinedelaRéunion │Coût : Bas Difficulté : facile
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Ingrédients
- 8 belles saucisses traditionelles
- 8 belles tomates
- 5 gousses d’ails
- 2 têtes d’oignons
- 3 cuilleres à soupe d’huile
- 1 branche de thym
- 5 grains de poivre
- 1/2 cuillere à café de safran (curcuma en poudre)
Préparation
- Faire bouillir les saucisses afin d’éliminer le trop plein de sel puis les réserver
- Piler le mélange d’épices suivants : ail + sel +poivre
- Hacher vos oignons en lamelles et hacher vos tomates en petit cubes
- Dans une marmite faite revenir vos saucisses dans de l’huile très chaude
- Une fois que les saucisses sont dorées y rajouter les oignons, puis le mélange d’épice pilé et faire revenir le tout
- Ensuite y rajouter les tomates coupées en morceaux et le safran, et la branche de thym et faire revenir
- Y rajouter la valeur d’un litre d’eau et laisser cuire et réduire jusqu’à obtention d’une sauce épaisse
