Le quatre-épices est une plante tropicale, ces feuilles sont utilisées en cuisine pour parfumer divers plats Réunionnais comme les carrys de poissons, le fameux carry bichique, les rougails boucané et certains grains secs.   Le quatre-épices, accompagné de clous de girofle, est aussi mis à macérer dans de l’huile […]

  La cardamome malabar est une plante originaire d’Inde, qui produit des graines très parfumées, appelées aussi cardamome et qui sont utilisées en cuisine ou dans des boissons. L’appellation d’antan à la Réunion par les engagés indiens étaient : Yéalsi ou Yalsi. Ce nom est très peu utilisé sur l’île […]

Introduction Les Cheveux de Pelé sont des fils de laves très fins issues de gouttelettes de lave très fluide. C’est du verre volcanique. Leurs formes dépendent de la viscosité de la lave et de l’action du vent sur elles, lors de leurs éjections. Elles tirent leur nom de la déesse […]

Face à la crise du Covid-19 des fiche pratiques ont été mis en place :     Fiche Mémo Covid-19          Fiche confinement Covid-19         Affiches et ressources du gouvernement concernant le Covid-19 (Documents libres de droits) coronavirus ce qu’il faut savoir coronavirus gestes […]