Rôtit de porc à la marmite
COPYRIGHT © 2019 TOUS DROITS RÉSERVÉS │ CuisinedelaRéunion │Coût : Bas Difficulté : facile
8
Ingrédients
- 2 kilos de poitrine de porc (non découpée)
- 1 tête d’ail
- 1 tête d’oignon
- 1 belle tomate
- 12 clous de girofle
- 12 grains de poivre
- 3 cuillere à soupe d’huile
- 3 branche de thym
- 1 pincée de muscade
Préparation
- Faire revenir votre viande dans l’huile très chaude jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée
- Y rajouter le mélange d’épices pilées suivants : ail / sel / poivre / clous de girofle/ muscade et faire revenir le tout
- Une fois votre viande bien dorée et bien imprégné des épices y rajouter l’équivalent de 2 litre d’eau, la tomate, l’oignon et la branche de thym, couvrir votre marmite et laisser cuire à feu fort
- A mi cuisson enlevez votre pièce de viande et découper la en fine tranche puis remettez la à cuire. Si nécessaire rajouter un peu d’eau et laisser réduire jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse
